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台大公馆美食好多，捷运台电大楼站小吃，汀州路上的朕点麻小面汀州店，主打道地川味的麻香专家，面食必吃葱油拌面、朕点抄手面，卤味以凉拌方式为主，香麻不呛辣卤味，适合炎热的夏天当晚餐食用。

可搭乘台北捷运“台电大楼站1号出口”下车，步行5分钟抵达，位于车水马龙的汀州路上，地处台电大楼站美食推荐，离台大商圈、公馆夜市很近。

“麻小面”这个名字，跟“麻辣”与“面食”没有关系，因老板是个麻子脸，取这名字很巧地卖起了麻辣面食，却像是一种天注定。 老板原本不是做餐饮，而前半段的人生选择，却怎么样也掩盖不住对料理的热情，早些年在大陆工作，后因年迈母亲，回到台湾开了这间料理店。

目前在台北有3间门市，朕点麻小面汀州店、朕点麻小面忠孝店、朕点麻小面南机场，萍子朝圣台大公馆汀州店，门前方提供几张座位区，室内也提供几桌用餐，不过疫情时刻，这里只提供外带，不能内用享受。

传统民宅中的一楼，早期的磨石子地板，店面前方有一个大冰柜，摆放卤味料理，里头的卤味大多都是川烫过上桌呈现，想吃什么自己夹。

冰柜上头有碗，直接用碗装，会加入香菜、洋葱、小黄瓜、芝麻、花生、蒜水等配料，有不吃的可以告知店家，可以不要放，很客制化。

蔬菜、豆干、小菜等都有，光看色彩缤纷，配料选择很多，连猪肉、猪耳朵都有提供，让爱吃卤味的绝对爱不释手。

室内空间提供一张长桌，以及靠墙面的单人座位区，空间小巧精致。
 

这天我们拿取甜不辣、苦瓜、豆干、豆皮等多款料理，拿取后会由老板料理，把这款卤味添增风味，一定必吃“搅和搅和”卤味，像是凉拌卤味的概念。

一整盘自己选取的卤味上桌，来买的人都是一大碗装，全部的配料都会切的细碎，搭配上葱花、小黄瓜、花生等食材，这里的微辣是不敢吃辣的人都觉得好吃，若你爱吃辣，要选“极辣”辣度，让爱吃辣的人都觉得辣到惊艳，辣到你爽口。

卤味的咸度很够，搭配大量花椒的酱汁，加入小黄瓜、花生与特调辛香料，带点麻香很过瘾，点小辣觉得不会很辣，是非常涮嘴的冷卤味风味。

简单的葱花，加入拌面，以及一个半熟蛋，走很清爽的面线路线。

半熟蛋整个很水嫩，戳蛋后蛋液马上流出，拌面一起吃，面条很Q弹，充满咀嚼口感。

朕点抄手面上头可见小黄瓜、独特的酱料、葱花、红油炒手，整个独特的椒麻香气酱汁，让人销魂。

不是一般的重庆小面，多了麻酱、辣椒、花生混搭，带点醋来提味，让看似普通的面条，好涮嘴。

红油炒手，炒手里头的鲜肉，很细致，很鲜味，煮的还不错。

天气变闷热，就想爽口开胃吃饭，点份卤味、面食，带点麻香辣味，反而更开胃，坐落朕点麻小面汀州店，美食让人好销魂。

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
热爱“旅”旅游、“食”美食、“设”设计、“影”摄影、电影。
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